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【转载】您做过这样的鸳鸯蒸饺子吗?  

2013-06-11 15:46:19|  分类: 家常菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 1.

您做过这样的鸳鸯蒸饺子吗? - 黎明 - 黎世华

 

 

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                               说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳

                            ,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道。鸳鸯饺,顾名思义,

                               这喜气的名字吸引了众多情侣,特别深受情侣们的欢迎,吃了鸳鸯饺,就代表了

                               和睦与长久,这么好的意喻,谁不要吃呢?下面,我们就来学鸳鸯饺的做法

                               !http://ylslxss.taobao.com

                                 面皮:面粉250,水120—130

                                 馅心:芹菜250,肉末150,;盐,味精,鸡精,胡椒粉,料酒(还可以做一

                                 点胡萝卜馅做点缀鸳鸯颜色鲜明的对比。)

                                  做法:①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟

                                 ②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后

                                  和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可

                                  ③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。http://ylslxss.taobao.com

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                                    ④下面是图解步骤,一定要看仔细。 http://ylslxss.taobao.com

                                      把饺子皮捏成花边更好看

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                                     首先把两个边对捏成八字型,形成四个角

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                                        再把四个角平行对称捏OK

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                                            一个鸳鸯饺子就成功了!怎么样?简单吧!

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                               ⑤上面就是详细的包制手法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!

                                          记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊

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